SHI (vinger) ATSU (druk) is een manuele behandelmethode die onder andere is ontwikkeld in Japan door Tokujiro Namikoshi. Shiatsu is gebasseerd op westerse kennis
over anatomie en fysiologie. Shiatsu past hand- en vingerdruk op de huid toe met als doel ziekte te voorkomen en te genezen door de natuurlijke herstelvermogens van het
lichaam te stimuleren, factoren die door vermoeidheid ontstaan te elimineren en een goede algemene gezondheid te bevorderen.
De manier van behandelen van Tokujiro Namikoshi kreeg een breed draagvlak laat in de jaren 50. In Japan is de opleiding Shiatsu-therapeut gereguleerd door de overheid.

Shiatsu is gebaseerd op het principe dat storingen in de spieren, zenuwen en organen zich openbaren in het netwerk van meridianen waar de levensenergie doorheen stroomt.